Hotel Hohe Mark · Restaurant
Unsere Speisekarte
Mit Freude für Sie zubereitet
Vorspeisen
Bunter Salatteller in Landmannsdressing
mit Croutons und Pinienkernen
9 €
Karamellisierter Ziegenkäse
auf mariniertem Rote-Beete-Carpaccio
14 €
Sautierte Garnelen mit Tomaten
und Kräutern in Olivenöl
14 €
Gegrillter Oktopus
mit Aioli an Salatbouquet
18 €
Suppen
Consommé vom Tafelspitz
mit Gemüsestreifen und Klößchen
7 €
Kürbiscremesuppe
mit Kernöl
8 €
Cremesuppe von rotem Thai-Curry
mit gebratener Garnele
9 €
Hauptgerichte
Gratiniertes Schweinerückensteak mit Käse und Tomaten
dazu Pommes frites und Salatteller
18 €
Schweineschnitzel „Wiener Art“
dazu Pommes frites und Salatteller
19 €
Rheinischer Sauerbraten
mit Kartoffelklößen und Apfelkompott
23 €
Gefüllte Rinderroulade in eigener Sauce
dazu gebackene Kartoffelkrapfen und Saisongemüse
23 €
Geschnetzeltes vom Schwein
mit Champignons in Rahmsauce, Spätzle und Salatteller
24 €
Schweinefilet unter der Ziegenkäsekruste
an leichter Pfeffersauce auf Blattspinat mit Kartoffelrösti
24 €
Geschmorter Wildschweinbraten mit Pilzen in Wacholderrahm
dazu Rotkraut und Kartoffelkroketten
24 €
Schlemmerpfanne „Hohe Mark“
Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit Champignons, Bratkartoffeln und Gemüsen
26 €
Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter
dazu gebackene Kartoffelecken mit Kräuterrahm und Salatteller
29 €
Pfeffersteak „Pariser Art“ vom Rinderfilet
mit frischem Pfeffer in Cognacsauce, dazu Kroketten und Salat
38 €
Fischgerichte
Pochiertes Lachsfilet auf Blattspinat
in Senfsauce an Kräuterschmörkes
26 €
Gebratenes Atlantikzungenfilet „Müllerin“
mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Salatteller
27 €
Für den kleinen Appetit
Toast „Försterin“
Schweinerückensteak mit Zwiebeln und Champignons an kleiner Salatgarnitur
16 €
Unsere Salatauswahl
mit Thunfisch, Zwiebelringen und Käsestreifen
16 €
Großer Salatteller mit sautierten Champignons
und Streifen von der Geflügelbrust
18 €
Vegetarisches Menü
oder
Dessert
Herrencreme
mit Mandelsahne
7 €
Crème brûlée
mit gebranntem Zucker
8 €
Unsere Tagesempfehlung
9 €
Alle Preise verstehen sich in Euro.